Organisés dans les premiers temps, au sein de centre de formation d’apprentis ou des lycées maritimes, les ateliers sont aujourd’hui implantés sur les zones portuaires et bénéficient des services disponibles (collecte des déchets, réseau d’affrêtement).

Ce sont des cases de halle à marée, de dimensions modestes (100 à 350 m²), mises en conformité aux exigences sanitaires.

Chaque PLM dispose de locaux et d’équipements prévus pour traiter jusqu’à 200 tonnes de matières premières pour une transformation en produits finis, frais ou surgelés.

La diversité de tailles et d’espèces réceptionnées n’est pas problématique : elle est au contraire attendue pour enrichir le support pédagogique et l’apprentissage des gestes techniques par les salariés en insertion. Les approvisionnements peuvent néanmoins s’avérer très irréguliers, si les ventes sous les halles à marée ont été fructueuses pour l’OP ou si les niveaux de débarquements de ressources sont trop faibles. Le fonctionnement en réseau des PLM permet de corriger les déséquilibres d’approvisionnement entre les unités : implantés sur les ports, les PLM utilisent les réseaux de frêt utilisés par les mareyeurs afin d’acheminer les matières premières sur les autres unités PLM.

Le coût des transports est atténué en proposant aux transporteurs d’activer le mécanisme de défiscalisation. Cette organisation découle d’une étude du schéma logistique entre les principaux ports de pêche : il est apparu de faire circuler la marchandise plutôt que de multiplier les implantations de petits ateliers PLM, au regard des investissements à mobiliser et des possibilités offertes par le réseau de transport réfrigéré existant.

 

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LE PANIER DE LA MER 29

TERRE-PLEIN DU PORT - 29760 PENMARC’H - TÉL : 09 53 89 04 12

PRESIDENTE:  MARIANNE STOROGENKO marianne.storogenko@panierdelamer.fr / tél : 06 09 63 22 61

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LE PANIER DE LA MER 35 / AREP SAINT MALO

7/9 RUE ROGER SALENGRO - 35400 SAINT MALO - TÉL : 02 99 82 82 34

PRESIDENT :  JOSEPH GARDAN ajgardan@neuf.fr / tél : 06 50 89 96 85

DIRECTRICE :  MARIE-FRANCE FERRET mf.ferret@panierdelamer.fr /tél : 06 88 20 13 33

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LE PANIER DE LA MER 56

Magasin 70 -Port de pêche de Keroman -56100 LORIENT - TÉL : 02 97 76 20 46

PRESIDENT :  JOËL MOREAU moreau.joel@9online.fr / tél :02 97 83 67 59

DIRECTEUR : PASCAL MAHÉ pascal.mahe.elan@wanadoo.fr / tél : 06 63 57 40 90

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LE PANIER DE LA MER 62

5 RUE DE VERDUN - 62 200 BOULOGNE SUR MER - TÉL : 03 21 33 70 74

PRÉSIDENT :  DIDIER BROGNARD didier.brognard@wanadoo.fr / tél : 03 21 33 70 74

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 LE PANIER DE LA MER 76

14 BIS PLACE DU GENERAL LECLERC - 76400 FECAMP - TÉL : 02 35 29 74 79

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