L’atelier de Penmarc’h

Porté par :

Le Panier de la Mer Bretagne Sud

Sur le port de Saint-Guénolé à Penmarc’h (Finistère), 8 salariés par session sont accompagnés en insertion professionnelle et formés aux premiers gestes du métier d’employé·e de marée / fileteur·euse. Cet apprentissage technique leur sert de base à la préparation d’un projet professionnel. Chaque salarié pourra travailler son propre projet professionnel en lien ou non avec l’activité support proposée.
Le contrat proposé est un CDDI (Contrat Durée Déterminé d’Insertion) de 6 mois renouvelable. Pendant la durée du contrat, des périodes de mise en situation en milieu professionnel (PMSMP) seront réalisées en fonction du projet professionnel travaillé.

Les salariés finistériens participent activement à la production de la soupe de poissons des Paniers de la Mer, mais également à sa vente. Ils ont réalisé plusieurs dégustations sur les points de ventes du pays Bigouden et lors de manifestation telle que le festival de Cornouaille.
L’atelier de Saint-Guénolé a également plusieurs partenariats avec des piscicultures du département. Tout comme le PLM76, il valorise donc des truites d’élevages.
Depuis 2019, il est géré par l’association Panier de la Mer Bretagne Sud qui comprend en plus de cette entité, l’atelier Panier de la Mer de Lorient.

Nos activités complémentaires

LES ATELIERS CUISINE

Le Panier de la Mer de Penmarc’h propose des ateliers cuisine à destination des associations d’action sociale du Pays Bigouden.
Les objectifs de ce projet, notamment financé par la DGCS dans le cadre du programme Mieux Manger Pour Tous, sont multiples :

Promouvoir la santé par le biais de l’alimentation en intégrant le poisson dans des recettes saines et équilibrées,
Proposer des recettes réalisables avec un équipement de cuisine simple et un budget raisonnable pour qu’elles puissent être accessibles à toutes et tous,
Faire connaitre les poissons locaux et méconnus, sensibiliser à la pêche durable,
Proposer des moments de convivialité et d’échanges lors de la préparation du repas et de sa dégustation.

Vous êtes une association du Pays Bigouden et vous êtes intéressée par ces ateliers ?
Vous pouvez contacter Rozenn Volant pour mettre en place des ateliers cuisine dans votre structure : rozenn.volant@panierdelamer.fr.